Quale legame intercorre tra il New England americano e il nostro paese? Il birrificio brianzolo Alder ha una sua risposta: l’aragosta! I villaggi costieri del Maine sono uno dei massimi centri di pesca mondiale del pregiato crostaceo, che nella varietà diffusa nel Mediterraneo è appunto… l’aragosta verde: Green Lobster!

In termini brassicoli, la miscela dei malti è accresciuta dall’aggiunta di avena e frumento, mentre l’utilizzo di acqua molto ricca di cloruri facilita la fermentazione con ceppo di lievito inglese e l’espressione aromatica della classica triade luppolata statunitense Citra, Simcoe e Mosaic.

Nel bicchiere è chiara opalescente, leggermente velata e dall’esplosione profumata molto intensa: fragranze fruttate agrumate e tropicali (seguite a breve distanza da una scia balsamico-resinosa) sono il preludio a un sorso morbido e succoso, dall’abbocco dolce che progressivamente lascia spazio all’amaro, non superando mai però la sensazione di un tocco delicato e smussato.

Un NEIPA realizzata senza estremismi, secondo canoni equilibrati e decisamente convincente all’esame organolettico!