Come spesso accade nel mondo della birra artigianale, il nome del birrificio Altavia racconta una storia di identità e legami col territorio: l’Alta Via dei Monti Liguri è un itinerario escursionistico che si sviluppa lungo il versante costiero dell’Appenino Ligure, attraversando la vette della regione per oltre quattrocento chilometri e regalando scorci naturalistici e panorami mozzafiato.

La piccola contrada di Badani incrocia la tratta savonese del cammino, ed è lì che il fondatore Giorgio Masio installò inizialmente il suo sito produttivo: l'omonima birra rappresenta oggi una delle etichette più iconiche e apprezzate del marchio, godendo della genuinità di orzi prodotti a chilometro zero (in regime di birrificio agricolo) e della purissima acqua di fonte (molto dolce in termini di profilo minerale), oltre a luppoli nobili tedeschi (di varietà Tettnanger e Hallertauer Tradition) e del peculiare ceppo di lievito della casa a bassa fermentazione – materie prime fondamentali per ottenere un risultato invidiabile!

Leggera, dorata e pulita, dal carattere sincero e senza fronzoli: questa Pils di ispirazione mitteleuropea propone un classico profumo campestre dalle fragranti suggestioni agricole (cereali freschi, miele dolce) e floreali (prato falciato, camomilla) e un sorso dall’abbocco morbido e dalla prosecuzione fluida e progressivamente amara, che conduce con finezza e intensità verso una chiusura secca e rinfrescante.

Solo studio e passione garantiscono l’ottima riuscita di birre all’apparenza semplici e familiari!