Fuori, oltre: il termine lettone Ārpus riflette questo significato, rispecchiando in pieno le intenzioni dei fondatori dell'omonimo birrificio alle porte di Riga – pensare fuori dagli schemi, andare oltre la massificazione dei sapori, creare birre dagli aromi e gusti sorprendenti per persone pronte ad abbandonare la propria comfort zone.

Saliti alla ribalta del movimento craft europeo per l’assoluta qualità dimostrata nel campo delle sperimentazioni luppolate, per le morbide e freschissime Fruit Sour e le possenti Imperial Stout, Ārpus è oggi una delle etichette capaci di generare più hype tra gli appassionati!

Basta un sorso denso e dall’aspetto dorato velato (frumento e avena sono aggiunti alla miscela dei malti), e la DDH Nelson x Riwaka x Mosaic Pale Ale regala un viaggio di sola andata agli antipodi: le varietà di luppoli neozelandesi Nelson Sauvin – che condivide col vitigno Sauvignon Blanc, molto diffuso in terra Maori, un profilo organolettico da uva bianca, pompelmo e frutto della passione – e Riwaka – dalle intense note agrumate e tropicali – sfuggono al ventaglio degli aromi tradizionali, e insieme al più familiare Mosaic – americano, dalle variegate spigolosità erbacee e resinose – costituiscono un palcoscenico profumato e amaricante dalla struttura assolutamente inedita!

Il double dry hopping aggiunge intensità e persistenza gustativa a una bevuta già ricca e piacevole, dalla godibilissima e smussata effervescenza e dall’andamento palatale armonico, ben equilibrata tra approccio maltato (panificato secco, cracker), esplosione luppolata e chiusura secca e pulita, senza nessuna tensione fuori dalle righe.

Innovativa ed elegante, come solo le grandi birre contemporanee sanno essere.