Fuori, oltre: il termine lettone Ārpus riflette questo significato, rispecchiando in pieno le intenzioni dei fondatori dell'omonimo birrificio alle porte di Riga – pensare fuori dagli schemi, andare oltre la massificazione dei sapori, creare birre dagli aromi e gusti sorprendenti per persone pronte ad abbandonare la propria comfort zone.

Salita alla ribalta del movimento craft europeo per l’assoluta qualità dimostrata nel campo delle sperimentazioni luppolate, per le morbide e freschissime Fruit Sour e le possenti Imperial Stout, Ārpus è oggi una delle etichette capaci di generare più hype tra gli appassionati!

La DDH Pop Cryo x Enigma x Strata IPA esplora nuove frontiere estrattive del prezioso ingrediente aromatico e amaricante!

Pop Cryo è una miscela dei migliori luppoli coltivati e raccolti ogni anno dal produttore statunitense Yakima Chief, lavorati delicatamente attraverso un processo di criogenesi che permette di preservarne al massimo le proprietà organolettiche e arricchiti con luppolina, sostanza carica di resine e oli essenziali naturalmente presente all’interno delle inflorescenze, principale responsabile di profumi e gusti che contraddistinguono lo spettro sensoriale delle moderne India Pale Ale.

Aggiunto in forma di polvere nella fase di whirlpool e in double dry hopping (il termine Pop indica appunto uno schiocco di freschezza donato alla birra) crea con la varietà australiana Enigma (dalle peculiari note degustative di Pinot grigio, lampone e ribes rosso) e quella americana Strata (dalla palette altrettanto variegata, con sentori fruttati e balsamici di fragola, frutto della passione, pompelmo, salvia) un pot-pourri morbido e rotondo, perfettamente esaltato da una bevuta piena e cremosa (avena e frumento smussano le sensazioni palatali e accrescono il volume tattile) che si mostra al bicchiere chiara e opalescente, tangibilmente velata come uno smoothie alla frutta!

Un sorso all’avanguardia, assolutamente consigliatissimo!