Fuori, oltre: il termine lettone Ārpus riflette questo significato, rispecchiando in pieno le intenzioni dei fondatori dell'omonimo birrificio alle porte di Riga – pensare fuori dagli schemi, andare oltre la massificazione dei sapori, creare birre dagli aromi e gusti sorprendenti per persone pronte ad abbandonare la propria comfort zone.

Fattosi rapidamente largo nell’affollato panorama craft baltico e scandinavo, Ārpus Brewing Co. non è solo il più acclamato produttore artigianale della Lettonia, ma uno dei più quotati in Europa per le sperimentazioni nel campo della luppolatura e per le sue massicce e opulente Imperial Stout. Vantando già collaborazioni con colleghi affermatissimi quali Northern Monk, Neon Raptor, Sori e Stu Mostow, l’hype attorno alle sue etichette è sempre al massimo!

La TDH Motueka x Enigma x Mosaic DIPA è un’esplosione di note floreali (pot-puorri) ed esotiche (ananas, mango), incredibilmente facile da bere: come Imperial IPA chiara e velata, il dry hopping multiplo trasferisce pienezza aromatica al sorso, vellutato e dalle profondità gustative fruttate (pesca bianca, albicocca) ed erbacee. La componente amaricante è ben smussata nel bilanciamento generale, a favore della rotondità della bevuta.