Fuori, oltre: il termine lettone Ārpus riflette questo significato, rispecchiando in pieno le intenzioni dei fondatori dell'omonimo birrificio alle porte di Riga – pensare fuori dagli schemi, andare oltre la massificazione dei sapori, creare birre dagli aromi e gusti sorprendenti per persone pronte ad abbandonare la propria comfort zone. La Vanilla Barleywine è esattamente una di queste.

Di un ambrato pieno e limpido, rischiarato da lumeggiature ramate, questo vino d’orzo rispecchia compiutamente la robustezza alcolica propria dello stile d’antica origine britannica: il mosto è sottoposto a lunghissima bollitura per concentrare la dolcezza dei cereali, innescando la caramellizzazione degli zuccheri dell’impasto di malti chiari (per una generale intonazione da caramella d’orzo, con sfumature da melassa). Il profilo è abboccato e liquoroso, dal sorso denso eppur mai stucchevole: dominano suggestioni di frutta disidratata e sotto spirito (marasche, susine, albicocche), bilanciate dal tono essenzialmente balsamico e agrumato della luppolatura (erbe officinali, arancia amara). La peculiare aggiunta di vaniglia arricchisce con un tocco speziato ed esotico una bevuta calda e avvolgente – da godersi in pace, senza alcuna fretta.