Nel cuore del Cilento, da oltre un decennio il birraio Vincenzo Serra (“ammaestratore” di lieviti per eccellenza!) realizza splendide birre ispirate alle tradizione belghe e anglosassoni, pluripremiate a livello nazionale e apprezzate per la loro fragrante genuinità, unita all’eccellente perizia tecnica e a legami col territorio.

Con la Gairloch, il Birrificio dell’Aspide ci porta direttamente nelle Highlands scozzesi: bruna dai riflessi rubino con schiuma compatta e persistente, elegante all’aspetto così come nei profumi, dominati da toni maltati caramellati (toffee), dalla leggera tostatura (nocciola, mandorla) e dalle suggestioni di frutta rossa disidratata (prugna, datteri, fico).

Il sorso è setoso e scorrevole, dalla dolce sensazione di sciroppo stemperata da una bollicina moderatamente vivace, equilibrata da una punta di amaro finale che funge da legante. Gradevole senza inutili complessità, seducente senza eccessive derive alcoliche – l’ambrata ideale per soddisfare in ogni situazione!