Il Tirolo austriaco forse non è la prima regione a venire in mente quando si parla di sperimentazioni birrarie artigianali, eppure nel piccolo villaggio di Schwoich, all’ombra dell’imponente massiccio dello Scheffauer, dal 2014 Christoph Bichler è impegnato in un progetto dai contorni davvero speciali!

Galeotta fu una vacanza negli Stati Uniti, durante la quale il futuro mastro birraio assaggiò per la prima volta le moderne e luppolatissime IPA che contraddistinguono il movimento craft americano: fu amore a prima vista! Tornato in Austria, decise di rimettere in sesto il vecchio impianto di produzione della locanda del padre (che per decenni aveva sfornato classiche Helles e Weizen!) e di tuffarsi in una nuova avventura – oggi il marchio Bierol è riconosciuto dagli appassionati per varietà e qualità della gamma offerta, recentemente sottoposta a una stilosissima revisione grafica nel progressivo passaggio dalle bottiglie alle lattine!

Una delle ultimissime nate è la Under The Moon Of Love – da degustare rigorosamente a ritmo di musica! L’etichetta riporta in bella evidenza uno Spotify Code da inquadrare per riprodurre una playlist a tema, che non poteva non esordire con l’omonimo brano anni Settanta degli Showaddywaddy!

American IPA dorata e opalescente al bicchiere, trionfo di profumi agrumati e tropicali donati dal luppolo Citra (pompelmo, lime, mango) innestati su una struttura di cereali di produzione locale (malto d’orzo, frumento, avena). Decisa al sorso – cremoso e pieno – e incisiva sul finale, dall’amaro smussato eppur sensibile e intrigante!