Una storia fatta di entusiasmo e dedizione: Birra dell’Eremo nasce nel 2012 grazie all’impegno di Enrico Ciani e Geltrude Salvatori Franchi, l’uno mastro birraio con studi in Agraria, l’altra motore imprenditoriale ed esperta di marketing. Quello che era un piccolo laboratorio nel cuore della verde Umbria oggi è un birrificio strutturato, che può vantare una produzione a tutto tondo aperta a ogni stile internazionale e una bacheca ricca di prestigiosi premi!

La Saggia è una delle birre storiche del marchio di Capodacqua (provincia di Perugia): ispirata alle Blanche di tradizione belga realizzate con frumento non maltato, riempie il bicchiere di un classico color giallo paglierino formando una cremosa schiuma bianca dalla gentile persistenza. L’impatto olfattivo è delicato, con note fermentative di frutta a pasta bianca ad ammorbidire le fresche e pungenti vivacità speziate e agrumate conferite dall’aggiunta in ricetta di semi di coriandolo e scorze d’arancia amara e bergamotto. Il sorso, pieno e dissetante, si esprime con un’effervescenza assai stuzzicante: dolce nel suo abbocco da cereale grezzo per poi terminare secco e asciutto in un finale estremamente elegante.