Nella splendida valle dell’Alto Sangro, dal 2014 il Birrificio Abruzzese produce birre dal carattere assolutamente genuino – senza stravaganti divagazioni stilistiche o meri effetti speciali! – realizzate con ingredienti di comprovata genuinità, a partire dall’acqua sorgiva dell’Appenino, dal profilo oligominerale e finemente torbata. Il mastro birraio Totò Mazzocco si è formato presso l’Università di Agraria di Perugia e ha poi svolto un preziosissimo stage da Brasseria della Fonte in Toscana, acquisendo tutte le competenze per dar vita con successo alle sue creazioni.

Una vampata di luppoli freschi dall’emisfero australe: Galaxy e Vic Secret utilizzati in dosi massicce in tutte le fasi del processo produttivo spettinano il campo olfattivo con richiami alla succulenza della frutta tropicale (mango, ananas) e all’aspra pungenza degli agrumi (pompelmo, lime), mentre al sorso le papille gustative sono accarezzate da un corpo vellutato, dall’amaro tenue e avvolgente. EMU come il cugino australiano dello struzzo, Pacific IPA chiara e opalescente (grazie anche a frumento e avena) al bicchiere che non ha alcun motivo per mettere la testa sotto la sabbia!