Nella splendida valle dell’Alto Sangro, dal 2014 il Birrificio Abruzzese produce birre dal carattere assolutamente genuino – senza stravaganti divagazioni stilistiche o meri effetti speciali! – realizzate con ingredienti di comprovata genuinità, a partire dall’acqua sorgiva dell’Appenino, dal profilo oligominerale e finemente torbata. Il mastro birraio Totò Mazzocco si è formato presso l’Università di Agraria di Perugia e ha poi svolto un preziosissimo stage da Brasseria della Fonte in Toscana, acquisendo tutte le competenze per dar vita con successo alle sue creazioni.

Bassa fermentazione in stile tedesco, ambrata e moderatamente robusta, che fa del caldo spessore maltato la sua forza: tostature panificate (crosta di pane) biscottate accompagnate da sfumature caramellate (mou) per un sorso corposo e diretto, dall’inequivocabile attrazione dolce ma mai stucchevole: IRA è tutt’altro che indemoniata, complessa senza essere complicata e profonda senza rivelarsi noiosa!