Nella splendida valle dell’Alto Sangro, dal 2014 il Birrificio Abruzzese produce birre dal carattere assolutamente genuino – senza stravaganti divagazioni stilistiche o meri effetti speciali! – realizzate con ingredienti di comprovata genuinità, a partire dall’acqua sorgiva dell’Appenino, dal profilo oligominerale e finemente torbata. Il mastro birraio Totò Mazzocco si è formato presso l’Università di Agraria di Perugia e ha poi svolto un preziosissimo stage da Brasseria della Fonte in Toscana, acquisendo tutte le competenze per dar vita con successo alle sue creazioni.

Massicce gettate in bollitura e dry hopping di Mosaic, Simcoe, Citra e Centennial conferiscono alla USA un impeto aromatico irrequieto ed espressivo, spaziando da timbri tropicali (mango, pesca gialla) a profondità resinose (aghi di pino), da avvisaglie erbacee (marijuana) a pungenze agrumate (pompelmo, lime). West Coast IPA dal sorso intenso e corposo che scorre via velocissimo, dove convivono in equilibrio e armonia malti italiani, luppoli americani (naturalmente!) e il lievito della casa, per un sodalizio che non fa nulla per nascondere il proprio profilo amaro!