L’omaggio che Agostino Airoli e il suo Birrificio Italiano rendono alla Craft Beer Renaissance statunitense non poteva che essere una West Coast IPA, luppolata secondo l’originaria Regola delle 4C – ovvero impiegando le varietà Cascade, Centennial, Columbus e Chinook.

Tra pragmatismo e poesia, la definizione Asteroid 56013 è ispirata all’asteroide del Piccolo Principe di Antoine de Saint-Exupéry, con a corredo il numero di codice 56013 col quale era indicata la cultivar di luppolo Cascade in fase sperimentale.

Di un bel color bronzo nel bicchiere, offre una trama olfattiva freschissima ed esuberante, declinata in note agrumate (zest di pompelmo) e tropicali (melone, pesca bianca, mango), che al sorso si arricchiscono di temi più balsamici e resinosi. La sensazione tattile è intensa e piena – ma nel contempo scorrevole – con una bollicina moderata che trascina via un’ottima secchezza palatale, perfettamente bilanciata da un grado di amaro penetrante e incisivo.