Allusioni lisergiche e suggestioni metafisiche accompagnano fin dalla grafica in etichetta la Huxley, incursione avanguardistica di Birrificio Italiano nel territorio sperimentale e fluido delle cosiddette India Pale Lager, birre a bassa fermentazione a base di malto Pils energicamente luppolate come IPA – in questo caso, con una miscela di varietà aromatiche statunitensi insieme all’australiana Galaxy.

Dorata, limpida e brillante, si presenta alla mescita con una trama schiumosa candida e abbondante, spandendo profumi di frutta a pasta gialla ed esotica (ananas, pesca, uva spina), con divagazioni sensoriali floreali (tiglio) e agrumate (pompelmo), accompagnate da sottigliezze resinose ed erbacee. La bollicina vivace dirige un sorso affilato, dalla condotta palatale che all’avvio morbido contrappone un finale asciutto, dall’intreccio amaricante puntuale, netto e deciso.