Come spin-off del birrificio piemontese Balabiott, il marchio Boia ha introdotto nel panorama artigianale italiano una filosofia produttiva fortemente legata ai canoni nordeuropei – tanto per la scelta degli stili proposti in gamma, quanto per la definizione e precisione delle tecniche realizzative. L’identità grafica delle etichette sdogana in maniera leggera pratiche di tortura, con uno stile tra il macabro e il gotico gentile à la Tim Burton!

La recente e fruttuosa collaborazione con i ragazzi di Mister B ha dato vita alle Barbarie, due birre dal medesimo nome ma dalla differente ricetta, studiate insieme e prodotte sui rispettivi impianti. Quella di Boia si configura come una Porter – interpretazione moderna delle più classiche birre londinese, realizzate con malti tostati – con aggiunta di caffè e lattosio, leggerissima di gradazione alcolica e semplice da bere, eppure con un carattere assolutamente deciso.

Sorso equilibrato, simpatici giochi di tostature, morbidezza al palato conferita dal lattosio e caratteristica speziatura torrefatta da caffè, per una bevuta decisamente intrigante!