Nato come spin-off del birrificio piemontese Balabiott, il marchio Boia ha introdotto nel panorama artigianale italiano una filosofia produttiva fortemente legata ai canoni nordeuropei – tanto per scelta degli stili proposti in gamma, quanto per definizione e precisione delle tecniche realizzative. L’inconfondibile identità grafica delle etichette sdogana in maniera disinvolta e spregiudicata antiche e moderne pratiche di tortura, con uno stile tra il macabro sanguinolento e il gotico gentile à la Tim Burton!

Nessun confine e continua sperimentazione: questa è la filosofia alla base della Ghigliottina, realizzata con lievito norvegese kveik e luppoli sperimentali americani (Dr Rudi, HBC522) e giapponesi (Sorachi Ace), per una Hazy IPA di nuovissima generazione!

Dorata carica con una opalescenza (hazyness, per gli amici!) davvero da paura, dal sorso morbido e delicato (grazie anche a un pizzico di avena) avvolto da succose sensazioni di frutta tropicale (cocco, ananas, mango) e a pasta gialla (pesca, albicocca), con più lontani accenni resinosi. Colpisce infine con un amaro rotondo e mai tagliente, con una secchezza che la rende mortalmente facile da bere, quasi da… perdere la testa!