La recentissima new entry nella gamma di Bonavena è il risultato di una serie di sperimentazioni d’avanguardia nel campo della luppolatura (alcune delle quali mai provate prima in Italia), pronte ad abbattere colpo su colpo le pratiche conosciute!

Come Rye IPA di una bella tonalità dorata carica, la Blow By Blow è realizzata con aggiunta di segale non maltata a integrazione dei classici malti d’orzo di provenienza tedesca. I protagonisti indiscussi della bevuta restano i luppoli, sottoposti a differenti tecniche estrattive nelle diverse fasi del processo di produzione, al fine di ottimizzarne l’apporto aromatico e amaricante.

In forma di pellet e concentrati liquidi (Spectrum e Lupomax), in tarda bollitura e infusione (dip hopping e dry hopping), la miscela dei luppoli dona alla birra un profilo estremamente profumato e complesso, senza alcuna sensazione amara acre o astringente.

Una bevuta forte e puntuale, eppur godibile da qualsiasi palato appassionato dello stile!