Gennadij Gennadijevič Golovkin è probabilmente il pugile più forte di cui non avete mai sentito parlare: campione contemporaneo dei pesi medi, il kazako è uno dei più titolati e talentuosi atleti di tutta la storia della nobile arte, soprannominato GGG o, appunto… Triple G!

A lui è dedicata allora questa Tripel, prodotta nei tini di Bonavena con malti belgi e tedeschi e un’elevata percentuale di zucchero candito, luppoli nobili tedeschi e fermentazione innescata da una miscela di due ceppi di lieviti dal differente profilo attenuativo e organolettico.

Dorata nel calice, candidamente spumoso ed elegante, dai profumi intensi e variegati, con un bel gancio speziato (coriandolo, zenzero, pepe bianco) e agrumato (arancia candita) e fruttato (pera, albicocca, miele millefiori). Morbida all’ingresso del sorso, ma secca e assassina – complice anche un taglio erbaceo e amaro di stampo moderno – con una pienezza tendenzialmente dolce che spazia dalla crosta di pane al miele millefiori, che induce una immediata bevibilità, bypassando perfettamente la robustezza alcolica.

Rifermentata in lattina, è un’ottima variazione sul tema della tradizione!