Nello splendido scenario della campagna toscana, tra le Crete Senesi e la Val d’Orcia, Samuele Cesaroni ha costruito un autentico angolo di paradiso birrario: Brasseria della Fonte sorge all’interno di un’azienda agrituristica a conduzione familiare, perfettamente integrata nel territorio rurale grazie all’impiego prioritario di materie prime coltivate nella proprietà, secondo stagionalità e rispetto della natura.

Metodo e precisione come linee guida, mantenendo un approccio prettamente artigianale – tanto nei contingentati volumi di produzione quanto nella massima attenzione ai processi produttivi – rendono le etichette del marchio di Pienza tra le più eleganti, ambite e ricercate in Italia – nell’inconfondibile formato in vetro da mezzo litro!

La declinazione più robusta e intensa delle birre di tradizione scozzese è definita Wee Heavy: qui assume addirittura la dicitura Imperial Scotch Ale, perché questa esclusiva edizione limitata incontra un doppio passaggio in legno, in botti di whisky torbato delle Islay e quelle di Single Malt delle Highlands, per un carattere elegante e unico!

Un calice color mogano effonde note torbate e minerali (cenere, salmastro, legno tostato) su un classico sottofondo caramellato (caramello, toffee, cioccolato al latte) per un sorso ottimamente equilibrato, corposo e tangibile nel calore alcolico, ma strutturato attorno a un’amplificazione reciproca delle complessità organolettiche, pronte a manifestarsi durante la bevuta in diversi e successivi stadi gustativi.