Dove i monaci incontrano i punk!

La comunità cistercense della stretta osservanza del monastero olandese di Konigshoeven e i profeti della craft beer revolution in Europa hanno unito le forze per una collaborazione più unica che rara, che segna un’assoluta novità tanto per il tradizionalissimo mondo trappista, quanto per il ribelle e avanguardistico colosso artigianale di Ellon.

La Trappe e BrewDog presentano la Practise What You Preach (letteralmente, Pratica ciò che predichi), una robusta Belgian Quadrupel realizzata con aggiunta di miele d’erica scozzese, i cui proventi vanno interamente a sostenere la Made Blue Foundation, distribuendo nei paesi in via di sviluppo l’equivalente di mille bicchieri di acqua potabile per ogni bottiglia di birra.

Dalla prospettiva organolettica, il calice si riempie di un elegante color rubino, sormontato da un’abbondantissima cappa di schiuma, vantando all’olfatto ricchi aromi di frutta disidratata (prugna, dattero, uvetta) e caramello tostato. Il sorso è scorrevole e attenuato, ma variegato e strutturato, con freschi sentori luppolati d’agrumi (grazie alle varietà americane impiegate) che tagliano e puliscono ogni possibile sensazione stucchevole, bilanciando ottimamente la dolcezza generale.

Che la si consideri una secolarizzazione o una beatificazione brassicola (a seconda dei punti di vista!), questa birra rappresenta un must have per gli appassionati, soddisfacendo pienamente gusti e impegno sociale di tutti i potenziali bevitori!