Da un brano di Francesco De Gregori il nome del birrificio, dalle competenze di Alessio “Allo” Gatti le variegatissime produzioni del marchio piemontese: Canediguerra è attivo dal 2015 ad Alessandria con le sue inconfondibili etichette, dalle eleganti fantasie cromatiche e geometriche che impreziosiscono l’offerta artigianale italiana.

La Bonét nasce dalla collaborazione con il birrificio laziale Eastside ed è ispirata all’omonimo dessert tradizionale, un dolce a cucchiaio tipico del Piemonte a base di uova, zucchero, latte, cacao, amaretti secchi e rum.

Per replicarlo in formato brassicolo, la base non poteva che essere quella di una Imperial Pastry Stout, dal robusto tenore alcolico e dalla innegabile dolcezza, al cui sorso corposo le pronunciate note tostate dei malti torrefatti abbracciano gli eleganti sentori donati dall’aggiunta di grue di cacao e dagli amaretti, con l’importante nota spiritosa a ricordare la bagna di rum.