Fondato a Helsinki nel 2016, il birrificio CoolHead nasce con un preciso obiettivo: inserire la Finlandia nella geografia mondiale della birra artigianale. Per farlo, la filosofia di produzione di Cleber Goncalves e soci si è concentrata su un curioso incontro di sapori: le note pulite, frizzanti e minimaliste della natura nordica si amalgamano al gusto fresco, colorato ed emozionante dei tropici. Nessun confine e nessun rimpianto: l’unica regola è la creatività!

Le cosiddette Nordic Sour rappresentano la punta di diamante della gamma: birre leggere e sgargianti, dal rinfrescante profilo acidulo, aromatizzate con frutta e spezie da tutto il mondo.

La Salted Licorice Raspberry Sour celebra il rapporto speciale che i finlandesi hanno con la Salmiakki, la liquirizia salata la cui essenza balsamica unica e prorompente forma un’unione perfetta con l’asprezza dei lamponi – che regalano alla birra una caratteristica, brillante e naturale tinta rosata! Dal sorso velocissimo, naturalmente fruttato e con un pizzico di sapidità, è una scelta azzeccata e divertente per esplorare una nuova frontiera brassicola.

La ricetta è certificata vegana!