Evoluzione di anni di homebrewing e di esperienza al bancone, Entropia Big Brain Brewers nasce da un’idea di Carmine D’Aniello e Ugo Oropallo – in cattedra in sala cotte – e di Emanuele “Menny” Ambrosino, affermato publican del Pub27 di Pompei e instancabile promotore di cultura artigianale.

Mescolando con audacia e rigore fisica e arte brassicola, la giovane beer firm campana ha già firmato tre etichette di stili particolari, contemperando tecniche produttive all’avanguardia, ricerca della migliore bevibilità e un equilibrio organolettico… matematicamente buono!

La Kappa B è una New England IPA rinfrescante e dal sorso morbido, chiara e opalescente all’aspetto. Il generoso impiego di luppoli americani ed europei in hop stand e dry hopping permette di estrarre intensi profumi di frutta tropicale (ananas, mango, passion fruit) e agrumi (pompelmo, mandarino) dalle varietà Solero, Citra e Centennial, regalando una bevuta succosa e poco amara!

Nota tecnica finale: Kappa B è la costante di Boltzmann, che stabilisce la corrispondenza tra grandezze della meccanica statistica e della termodinamica, come ad esempio la probabilità di uno stato e l’entropia.