Con etichette in edizione limitata ispirate a brani indie rock contemporanei, la linea Blind – Creativity Lab di Birra dell’Eremo esalta l’estro e la capacità d’innovazione del giovane mastro birraio Enrico Ciani, libero di esprimere la sua idea di birre contemporanee e all’avanguardia – tanto negli ingredienti quanto nella tecnica produttiva.

Seguendo le note incalzanti dei The Chemical Brothers mentre mescolano urban-folk magrebino con ritmi hip-hop d’oltreoceano, la Galvanize va fiera di essere una Imperial Stout decisa e senza mezze misure – a partire dall’aggiunta di grue di cacao venezuelano.

Di color nero impenetrabile, con schiuma cremosa e molto persistente, risuona al naso con intense note tostate di cioccolato e più leggere sensazioni torrefatte di caffè. In bocca la consistenza del sorso è quasi masticabile (anche grazie all’impiego in ricetta di maltodestrine e lattosio), con bollicine molto fini ad alleggerire la bevuta: il palato è conquistato dal gusto dolce del cacao, così limpido ed evidente da non lasciar spazio all’immaginazione.

Don't hold back! – Non indugiare!