Una tradizione inglese risalente al XIX secolo vedeva nelle Stout arricchite con avena una bevanda salutare, nutriente e corroborante, al pari di una sorta di porridge di cereali, magari da bere al mattino. Le abitudini alimentari col tempo sono fortunatamente cambiate, ma i ragazzi di Hop Skin hanno voluto rinverdire l’usanza con la loro Black Porridge – certamente più indicata ad accompagnare una Full English Breakfast rispetto a una tazza di caffè lungo!

Nera e impenetrabile all’aspetto, con riflessi mogano in controluce, è dominata all’olfatto da aromi tostati (caffè d’orzo, crosta di pane nero, carruba, liquirizia) e da un peculiare quanto delicato accenno di affumicato. Al sorso, il palato è avvolto da una sensazione vellutata offerta dall’avena, per poi essere lambito da toni dolci di caramello e miele di castagno, terminando in una chiusa equilibrata, non particolarmente amara.

Una vera colazione da campioni!