Dal brewpub di Curno (alle porte di Bergamo) alla conquista del mondo! Il birrificio artigianale Hop Skin nasce con un’idea ben precisa: replicare l’approccio statunitense alla craft beer revolution, trasmettendo passione e divertimento fin dalla taproom e puntando su freschezza e immediata bevibilità delle proprie creazioni – la maggior parte delle quali strizza l’occhio ai classici stili luppolati americani!

Con la Single Hop Series, il marchio lombardo esplora le sfaccettature aromatiche di singole varietà di luppolo, utilizzate in diverso formato (in questo caso pellet T90 e Incognito) durante tutte le fasi di preparazione della birra (dal first wort hop in ammostamento al dry hopping in maturazione).

Al di là dei tecnicismi, la El Dorado propone il recentissimo e versatile cultivar americano (incrociato a partire da una specie selvatica originaria del Colorado) nelle sue poliedriche e delicate sfumature fruttate (pesca, albicocca, pera) accompagnate da distinte suggestioni tropicali (mango, melone).

Dorata chiara – dalla leggera velatura al bicchiere – questa American IPA sfodera una bevuta dal carattere netto e deciso, profumatissima al primo impatto e altrettanto concreta al sorso, dall’abbocco morbido che viaggia lungo un’estesa parabola amaricante che raggiunge il suo apice nel retrolfatto, estendendo le sensazioni organolettiche in un finale dai contorni secchi e taglienti.