Nel cuore di Roma, i ragazzi di Jungle Juice portano avanti un ambizioso progetto brassicolo fin dal 2014, ispirando le proprie creazioni tanto al mondo hop-forward americano quanto ai classici stili della tradizione belga, e ampliando progressivamente il proprio orizzonte verso gli altri retaggi continentali. Materie prime selezionate, applicazione di tecniche produttive non convenzionali e meticoloso rispetto dei tempi di fermentazione e maturazione rendono le sgargianti etichette del marchio capitolino tra le più riconoscibili e apprezzate nell’orizzonte artigianale nazionale.

La Senhor Porteiro nasce dalla collaborazione con Ballarak – famosissimo brewpub palermitano – e Aliena Coffee Roasters, torrefazione artigianale con varietà al 100% Specialty aperta recentemente nella capitale: è una Coffee Porter dal colore bruno con riflessi ambrati, mouthfeel avvolgente e grande bevibilità in piena tradizione anglosassone, ma con uno spunto contemporaneo!

Il caffè brasiliano, utilizzato in infusione a freddo (dry beaning, per usare un neologismo tecnico!), proviene dalle piantagioni sostenibili del Sítio Senhor Niquinho e organoletticamente si lega con armonia ai malti Brown e Roasted, apportando inebrianti aromi dolci speziati (fava tonka) e di frutta secca (mandorla).