Nel cuore di Roma, i ragazzi di Jungle Juice portano avanti un ambizioso progetto brassicolo fin dal 2014, ispirando le proprie creazioni tanto al mondo hop-forward americano quanto ai classici stili della tradizione belga, ampliando progressivamente il proprio orizzonte anche verso gli altri retaggi continentali. Materie prime selezionate, applicazione di tecniche produttive non convenzionali e meticoloso rispetto dei tempi di fermentazione e maturazione rendono le sgargianti etichette del marchio capitolino tra le più riconoscibili e apprezzate nell’orizzonte artigianale nazionale.

Realizzata in edizione limitata, la Mello si ispira alle robuste Wee Heavy scozzesi del XVIII e XIX secolo, ma reinterpretate in chiave contemporanea –  nello specifico, aggiungendo in ricetta un tocco di caramello salato e vaniglia. Il possente tenore alcolico regala una bevuta strutturata, ma totalmente accessibile: le tradizionali e intense note maltate caramellate (dalle suggestioni di frutta secca e disidratata, come nocciole, prugne e datteri) sono vivacizzate dall’incontro in sottofondo tra dolcezza speziata e un inaspettato tocco di sapidità.

Perfetta per accompagnare un dessert all’americana, magari guarnito proprio con caramello salato o burro d’arachidi!