Nata come progetto congiunto tra alcuni dei maggiori interpreti e animatori della scena brassicola abruzzese (e italiana!), La Casa di Cura sviluppa una variegata terapia rigenerante contro qualsiasi indisposizione: le rinomate proprietà benefiche della birra (fonte naturale di vitamine, sali minerali e fenoli dal forte potere antiossidante) la rendono un medicamento galenico vivo, capace di interagire armoniosamente con il nostro metabolismo fisico e psicologico – a patto di non farne un consumo eccessivo!

Trasformando in laboratorio birrario un vecchio confetturificio alle porte del borgo di Senarica – immerso nelle boscose colline teramane – la produzione attinge costantemente alla vicina Fonte Mercurio acqua purissima dalla bassa durezza e povera di calcare, ideale per creare birre dal carattere pulito e leggero, realizzate in massima parte con ingredienti del territorio.

La Tripel.Xmas è la ricca versione natalizia della più classica etichetta di impostazione belga, dorata, schiumante e robusta interpretazione dello storico stile monastico fiammingo. Questa è contraddistinta dall’aggiunta di miele millefiori delle montagne abruzzesi, zucchero candito e da una solleticante speziatura a base di cannella, anice e buccia d’arancia.

Ma non basta leggere il bugiardino, bisogna assumere il farmaco come da posologia! Il profilo organolettico volteggia attorno profumi di frutta matura e appassita (albicocca secca), che al sorso – ammorbidito da un pizzico di frumento – regalano sensazioni caramellate con richiami al miele e alle spezie impiegate in ricetta, lasciando un finale amaro delicato.

Eleganza unita a rusticità, dolcezza insieme a consistenza: una bevuta golosa in grado di lenire tutti i malanni di stagione!