Pioniere del movimento artigianale fin dal 1996, il Birrificio Lambrate è l’istituzione brassicola meneghina per eccellenza: con la sua eccentrica e dinamica personalità, il Monarca Giampaolo Sangiorgi si è ritagliato un posto nel cuore e nell’immaginario di tutti gli appassionati, mentre Fabio Brocca (vincitore di Birraio dell’Anno 2015) in sala cotte metteva a punto tutta la gamma di birre che ancor oggi disseta frotte di bevitori nei due pub milanesi (Adelchi e Golgi) e ai banconi dei migliori locali d’Italia e d’Europa.

Realizzata per la prima volta in occasione dello storico venticinquesimo anniversario del birrificio, la Atomic raccoglie la lunga esperienza produttiva maturata nel campo delle IPA: profilo salino dell’acqua per esaltare le proprietà aromatiche e amaricanti dei luppoli, utilizzo nell’impasto di diversi cereali (orzo, frumento e avena) per un corpo morbido e setoso, combinazione di differenti tecniche di luppolatura a caldo, fermentazione con lievito inglese e doppio dry hopping in fase di maturazione.

Il risultato? Una American IPA chiara e velata, dal ventaglio profumato completo e prepotente, caratterizzato dalle varietà statunitensi Mosaic, Chinook, Citra e Simcoe che si esprimono in sentori tropicali (ananas, passion fruit, mango), agrumati (limone) e resinosi (aghi di pino), offrendo una tagliente dorsale amara finale ottima per brindare al primo quarto di secolo dei ragazzi di Lambrate!