Pioniere del movimento artigianale fin dal 1996, il Birrificio Lambrate è l’istituzione brassicola meneghina per eccellenza: con la sua eccentrica e dinamica personalità, il Monarca Giampaolo Sangiorgi si è ritagliato un posto nel cuore e nell’immaginario di tutti gli appassionati, mentre Fabio Brocca (vincitore di Birraio dell’Anno 2015) in sala cotte metteva a punto tutta la gamma di birre che ancor oggi disseta frotte di bevitori nei due pub milanesi (Adelchi e Golgi) e ai banconi dei migliori locali d’Italia e d’Europa.

La Fa Balà L’Oeucc è la sintesi degli ultimi anni di lavoro sulle luppolate Made in Lambrate, un’originale prospettiva sul concetto di American IPA declinato in chiave contemporanea. Chiara al bicchiere, velata e leggermente opalescente per la miscela di cereali con avena e segale e per il ricchissimo dry hopping (con varietà statunitensi e pacifiche Galaxy, Citra, Ekuanot e Mosaic), sviluppa un’audace tavolozza di profumi tropicali (mango, papaya) intervallati da note resinose (aghi di pino) e sferzate agrumate (pompelmo, lime), per un bilanciamento del sorso inevitabilmente inclinato verso la componente amaricante, muscolare e tonica senza graffiare!