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Sour Ale realizzata con frutto della passione,avena e grani del paradiso. Fermentazione primaria col ceppo di lievito ad alta fermentazione della casa, e successivamente rifermentazione con Brett Trois. Al naso presenta aromi riconducibili al frutto della passione, ma anche altre note tropicali di mango e papaya, note aspre di cedro e spezie. In bocca è molto fruttata con una rinfrescante acidità molto dissetante.

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