Perseveranza, passione e competenza guidano il progetto di Liquida, giovane birrificio emiliano nato dalla coesione molecolare dei sogni e delle esperienze professionali di Christian Bertoni e Luca Drudi, abili publican ed esploratori dell’universo birrario artigianale, e di Luca Tassinati, già vincitore del titolo di Birraio Emergente 2018 (all’epoca in sala cotte di Altotevere) nel principale concorso brassicolo nazionale.

Una filosofia fluida e dinamica è alla base di birre di altissima qualità, con una produzione che spazia dalle luppolatissime sperimentazioni di ispirazione americana ai classici stili del Vecchio Continente, per un respiro assolutamente internazionale!

La Confidential è la nuovissima West Coast IPA realizzata con un’innovativa tecnica di luppolatura sviluppata dalla hop farm statunitense Crosby Hops: le varietà Strata, Nelson Sauvin e Nugget sono usate in versione CGX, ovvero sottoposte a un processo criogenico avanzato che separa la luppolina (sostanza ricca di resine e oli essenziali) dalla materia vegetativa dei coni di luppoli in un ambiente a ossigeno zero a temperature bassissime (-30/-45°C).

Il risultato è una birra dalla notevolissima espressione aromatica di frutta a pasta gialla (pesca, albicocca) e tropicale (papaya, passion fruit), chiara e velata al bicchiere e dal sorso dalla tessitura setosa, piacevolmente equilibrato nello sviluppo dinamico dei sapori e con uno spunto delicatamente amaro nel finale.

Informazione Top Secret: impossibile lasciarsela sfuggire!