Con un’etichetta che più indie non si può, la nuova nata dei ragazzi di Liquida (marchio fondato nel 2020 dall’esperienza di Luca Tassinati, già mastro birraio di successo presso Altotevere) strizza l’occhio alle originarie American IPA della East Coast statunitense.

Prodotta con una miscela di malti d’orzo Maris Otter e Crystal (e con l’aggiunta di un pizzico d’avena per garantire la consistenza di un bel cappello di schiuma), il suo color dorato carico è preludio a un sorso dall’iniziale tono dolce e biscottato. La solida struttura dei cereali si contrappone alla generosissima dose di luppolo (impiegata in bollitura e dry hopping) che dispiega una compatta vena amaricante, dalle sfumature agrumate (zest di pompelmo) ed erbacee (tenuemente balsamiche).

Piena ed equilibrata, la curiosa dizione Winter IPA la rende ideale per accompagnare le fredde serate d’inverno.