Perseveranza, passione e competenza guidano il progetto di Liquida, giovane birrificio emiliano nato dalla coesione molecolare dei sogni e delle esperienze professionali di Christian Bertoni e Luca Drudi, abili publican ed esploratori dell’universo birrario artigianale, e di Luca Tassinati, già vincitore del titolo di Birraio Emergente 2018 (all’epoca in sala cotte di Altotevere) nel principale concorso brassicolo nazionale.

Una filosofia fluida e dinamica è alla base di birre di altissima qualità, con una produzione che spazia dalle luppolatissime sperimentazioni di ispirazione americana ai classici stili del Vecchio Continente, per un respiro assolutamente internazionale!

La Roger si avventura nel territorio della basse fermentazioni alla bavarese, prendendo a modello la tradizione delle birre leggermente ambrate realizzate durante il mese di marzo (da qui la definizione della tipologia, Märzen) per poi essere conservate a maturare e bevute in occasione dell’Oktoberfest di fine settembre: rustica e dai fragranti sentori dolci di crosta di pane e miele di castagno (offerti dai malti Pils e Monaco), scorre in un sorso leggero ma denso di gusto, perfettamente equilibrato da una componente luppolata nobile – dai delicati sentori agresti di fiori bianchi ed erbe di campo – per un finale secco e pulito.

Da bere rigorosamente in boccali da un litro!