Per festeggiare il quinto anniversario del birrificio, i ragazzi marchigiani di MalaRipe hanno rielaborato la loro principale etichetta – la Sparwasser, bassa fermentazione dedicata al calciatore della Germania Est autore dello storico goal vittoria contro la Germania Ovest ai Campionati del Mondo del 1974 – denominandola iconicamente… Minuto ’78 (per essere ancora più precisi sul tabellino dei marcatori!).

La tradizionale tecnica produttiva della doppia decozione caratterizza la bevuta, conferendo un gusto maltato più rustico e uno spettro organolettico sulle note cerealicole (miele, mollica di pane) molto profondo – la decozione avviene attraverso la separazione di una certa quantità di mosto dal tino di infusione per essere bollito a parte a fiamma diretta prima di essere ricongiunto all’impasto, consentendo di generare una parziale caramellizzazione degli zuccheri, per un sorso più pieno e rotondo. La luppolatura bilanciata, dai profumi floreali e pepati, chiude un’esperienza classica e piacevolissima!