Specializzato in stili a bassa fermentazione di ispirazione mitteleuropea, il birrificio artigianale Malcantone (fondato nel 2020 a Ozzano dell’Emilia, ai piedi dei colli bolognesi) ha conquistato immediatamente una vasta platea di appassionati. La filosofia del marchio segue il motto “Lentamente facciamo buona birra”, ponendo l’accento sul rispetto dei tempi e dei metodi produttivi tradizionali: la scelta di bottiglie da 50cl – come consuetudine in Germania – trasmette efficacemente valori di convivialità e facilità di bevuta!

Questa robusta Doppelbock si presenta scura nel colore quanto ricca e intensa alla bevuta: caldi profumi di uva passa, frutta secca e bacche di bosco preannunciano un sorso corposo, dall'andamento dolce eppur mai stucchevole: l'abbocco maltato ricorda la crosta di panettone, ma è ben bilanciato da un finale moderatamente secco, dall'amaro molto contenuto.