Specializzato in stili a bassa fermentazione di ispirazione mitteleuropea, il birrificio artigianale Malcantone (fondato nel 2020 a Ozzano dell’Emilia, ai piedi dei colli bolognesi) ha conquistato immediatamente una vasta platea di appassionati. La filosofia del marchio segue il motto “Lentamente facciamo buona birra”, ponendo l’accento sul rispetto dei tempi e dei metodi produttivi tradizionali: la scelta di bottiglie da 50cl trasmette efficacemente valori di convivialità e facilità di bevuta!

Eppure Malcantone non è solo Germania: con la nuovissima Frida si mescolano le coordinate geografiche, proponendo una Pale Ale in stile contemporaneo, alta fermentazione realizzata con lievito inglese e sottoposta a dry hopping con luppolo Kazbek (un incrocio tra il nobile mitteleuropeo Saaz e alcune varietà selvatiche del Caucaso).

Dedicata alla pittrice e icona messicana Frida Kahlo, si presenta nel bicchiere dorata carica tendente all’ambrato, offrendo un sorso leggero dal bouquet aromatico definito da sentori maltati dolci (miele millefiori) e fruttati (pesca matura), con un grado di amaro moderato dalle note agrumate e resinose a supporto del finale di bevuta.

Decisa nell’approccio, ma mai invadente!