Specializzato in stili a bassa fermentazione di ispirazione mitteleuropea, il birrificio artigianale Malcantone (fondato nel 2020 a Ozzano dell’Emilia, ai piedi dei colli bolognesi) ha conquistato immediatamente una vasta platea di appassionati. La filosofia del marchio segue il motto “Lentamente facciamo buona birra”, ponendo l’accento sul rispetto dei tempi e dei metodi produttivi tradizionali, trasmette efficacemente valori di convivialità e facilità di bevuta!

Dal colore ramato carico, Schloss è una Vienna Lager realizzata con luppoli nobili Tettnang e Northern Brewer. Al naso è ricca e aromatica, dal piacevole aroma erbaceo (erba tagliata, fiori di campo), consolidato al palato da un gusto marcatamente maltato (dalle leggeri tostature che ricordano la crosta di pane), che pian piano lascia spazio a un finale equilibrato, delicatamente secco e amaro.