La Manchester Bitter, birra molto apprezzata anche in Italia, è tra le migliori interpretazioni moderne dello stile; capace di rinnovarsi nel tempo, grazie ad una luppolatura di stampo americano, pur mantenendo un’anima british (più nelle versioni in fusto che in lattina, che molte volte pecca di un’eccessiva carbonazione).

Nella pinta il colore è dorato carico (malto Extra Pale e Monaco più basse percentuali di malti speciali) e il naso oltre ai tipici sentori floreali, terrosi, balsamici, si avventura in un territorio agrumato, citrico e persino tropicale (Comet, Ekuanot, CTZ i luppoli dichiarati sul sito del birrificio). Il sorso è sfuggente, etereo, pulito, con un timbrica finale all’insegna della secchezza, di un amaro giudizioso e di ventilazioni retrolfattive fresche e delicate che rimandano a prati in fiore e scorze di agrumi. Inchiodato a 4.2 il grado alcolico.