Fondato nel 2015, Birra Mastino è il principale birrificio artigianale di Verona, legato alla storia e all’identità del capoluogo veneto per nomi, etichette e marchi che ne caratterizzano l’offerta brassicola! Negli ultimi anni Mauro Salaorni in sala cotte e Christian Superbi in amministrazione hanno guidato una rapida evoluzione produttiva e organizzativa, concentrandosi in particolar modo sul perfezionamento degli stili mitteleuropei – che godono di lunghe maturazioni in serbatoi orizzontali, ideali per creare birre limpide, pulite ed equilibrate.

Il sempre maggior uso di ingredienti autoprodotti (dall’orzo della Pianura Padana al luppolo impiantato sulle colline intorno alla città scaligera) contribuisce alla sostenibilità e alla qualità delle materie prime, puntando alla massima qualità e alla stabilità dei risultati!

Come si festeggia il Natale da Mastino?

Con un boccale ambrato dai riflessi scuri del mogano, sigillato da un’abbondante e cremoso manto di schiuma color nocciola: la Babbo 2022 rispecchia appieno le caratteristiche di una Doppelbock di tradizione tedesca, uno degli stili a bassa fermentazione più robusti e ricchi organoletticamente, dal caldo e consistente spessore maltato dai dolci sentori tostati (biscotto di marzapane, frutta secca), attraversato da una sottile e delicata vena fermentativa (frutta disidratata e candita) cui fa da contrappunto aromatico una classica luppolatura nobile (Magnum e Mittelfrüh).

L’impressione generale è sicuramente opulenta, ma la bevuta resta aggraziata, con un sorso gentile che schiude profumi speziati spiccatamente natalizi di cannella, anice stellato e vaniglia – dal classico pandoro veronese alla frutta secca pralinata, la Babbo si adatta ai più golosi abbinamenti gastronomici con i dolci di stagione!