MC come le iniziali di Matteo (ingegnere) e Cecilia (biotecnologa alimentare), uniti nella vita e nella passione per la birra – trasformata in una splendida avventura umana e professionale! Ma MC anche come la sigla della provincia di Macerata, accompagnata da quel numero 77 omaggio alla strada statale che unisce l’Adriatico all’Appennino marchigiano, lungo la quale sorge lo stabilimento di quello che oggi è uno dei birrifici artigianali più apprezzati e premiati in Italia e all’estero.

Approccio scientifico alla produzione, sensibilità per gli equilibri organolettici, ricerca costante e apertura agli stimoli e alle innovazioni internazionali: la ricetta del successo di MC77 e di Matteo Pomposini e Cecilia Scisciani (già vincitori del titolo di Birraio dell’Anno 2019) è tutta nella chimica della loro unione… senza perdere di vista il gusto e il divertimento! Pionieri nel nostro paese delle sperimentazioni luppolate in stile New England, solidissimi sulla tradizione belga (spesso mescolati a ingredienti del loro territorio) e con un approccio easy drinking e rievocativo del panorama tedesco, il marchio offre oggi una gamma variegata e completa, in grado di soddisfare ogni sfumatura di gusto.

La grafica in etichetta e il nome evocativo non lasciano dubbi sull’ispirazione da serial televisivo della Breaking Hops, Imperial IPA dalla taglia etilica non preponderante, ma dalla luppolatura – aromatica e amaricante – di certo ponderosa, composta dalle varietà americane e neozelandesi Mosaic, Simcoe e Nelson Sauvin. Dorata carica nel bicchiere, schiude un arco olfattivo nel quale vibrano in primis le corde della frutta esotica (mango, papaya, litchi, uva bianca), con sentite e colorate incursioni agrumate (pompelmo, mandarino) e resinose (balsamiche). Segue immediatamente una bevuta morbida e fluida, confermando al palato le premesse gustative strutturate attorno a un’impalcatura maltata, dall’esordio abboccato (miele, biscotto secco) e dalla prosecuzione decisamente amara, che tende a proiettarsi verso una persistenza finale lunga e intensa, pigmentata da pungenti venature erboristiche.

Dura e pura, in perfetto stile USA.