MC come le iniziali di Matteo (ingegnere) e Cecilia (biotecnologa alimentare), uniti nella vita e nella passione per la birra – trasformata in una splendida avventura umana e professionale! Ma MC anche come la sigla della provincia di Macerata, accompagnata da quel numero 77 omaggio alla strada statale che unisce l’Adriatico all’Appennino marchigiano, lungo la quale sorge lo stabilimento di quello che oggi è uno dei birrifici artigianali più apprezzati e premiati in Italia e all’estero.

Approccio scientifico alla produzione, sensibilità per gli equilibri organolettici, ricerca costante e apertura agli stimoli e alle innovazioni internazionali: la ricetta del successo di MC77 e di Matteo Pomposini e Cecilia Scisciani (già vincitori del titolo di Birraio dell’Anno 2019) è tutta nella chimica della loro unione… senza perdere di vista il gusto e il divertimento!

Pionieri nel nostro paese delle sperimentazioni luppolate in stile New England, solidissimi sulla tradizione belga (spesso mescolata a ingredienti del territorio) e con un approccio easy drinking e rievocativo del panorama tedesco, il marchio offre oggi una gamma variegata e completa, in grado di soddisfare ogni sfumatura di gusto.

L’omaggio rivolto al moderno stile Italian Pils prende il nome di Crispy Boi, e prevede l’utilizzo di luppoli nobili tedeschi insieme al tocco originale dell’americano Loral (in bollitura e dry hopping), definito super noble hop per il suo profumo agrumato leggero che accompagna più consueti sentori erbacei e floreali.

Tutta giocata sull’equilibrio tra fragranza maltata e freschezza luppolata, è una bassa fermentazione dorata, brillante e spumosa, dal sorso leggero, croccante e immediato, capace di ammiccare tanto agli amanti delle IPA quanto ai puristi della tradizione germanica!