MC come le iniziali di Matteo (ingegnere) e Cecilia (biotecnologa alimentare), uniti nella vita e nella passione per la birra – trasformata in una splendida avventura umana e professionale! Ma MC anche come la sigla della provincia di Macerata, accompagnata da quel numero 77 omaggio alla strada statale che unisce l’Adriatico all’Appennino marchigiano, lungo la quale sorge lo stabilimento di quello che oggi è uno dei birrifici artigianali più apprezzati e premiati in Italia e all’estero.

Approccio scientifico alla produzione, sensibilità per gli equilibri organolettici, ricerca costante e apertura agli stimoli e alle innovazioni internazionali: la ricetta del successo di MC77 e di Matteo Pomposini e Cecilia Scisciani (già vincitori del titolo di Birraio dell’Anno 2019) è tutta nella chimica della loro unione… senza perdere di vista il gusto e il divertimento! Pionieri nel nostro paese delle sperimentazioni luppolate in stile New England, solidissimi sulla tradizione belga (spesso mescolati a ingredienti del loro territorio) e con un approccio easy drinking e rievocativo del panorama tedesco, il marchio offre oggi una gamma variegata e completa, in grado di soddisfare ogni sfumatura di gusto.

Prodotta con malti inglesi a cui è aggiunto un pizzico di avena, la Avant Green è luppolata all’americana con Citra, Simcoe e Mosaic e fermentata con un blend di lieviti capaci di esaltarne le note fruttate, smussandone nel contempo gli spigoli. Rappresenta l’ennesimo step evolutivo che MC77 sta compiendo nello stile contemporaneo delle NEIPA (l’Avant Green nel golf è quella parte di campo subito prima del Green, il prato della buca!): esperienza e assaggi in giro per il mondo e accuratissimi studi sul lievito hanno permesso di compiere un passo in avanti fondamentale!

Dorata carica dai risvolti bronzei, lattiginosa e opalescente all’aspetto quanto succosa e vellutata al sorso, con una marcata dolcezza tropicale iniziale che la rende facilissima da bere, controbilanciata da un grado di complessità strutturale crescente ma non ingombrante, chiuso da un amaro erbaceo molto ben bilanciato.

Non lasciarti sfuggire l’avanguardia!