MC come le iniziali di Matteo (ingegnere) e Cecilia (biotecnologa alimentare), uniti nella vita e nella passione per la birra – trasformata in una splendida avventura umana e professionale! Ma MC anche come la sigla della provincia di Macerata, accompagnata da quel numero 77 omaggio alla strada statale che unisce l’Adriatico all’Appennino marchigiano, lungo la quale sorge lo stabilimento di quello che oggi è uno dei birrifici artigianali più apprezzati e premiati in Italia e all’estero.

Approccio scientifico alla produzione, sensibilità per gli equilibri organolettici, ricerca costante e apertura agli stimoli e alle innovazioni internazionali: la ricetta del successo di MC77 e di Matteo Pomposini e Cecilia Scisciani (già vincitori del titolo di Birraio dell’Anno 2019) è tutta nella chimica della loro unione… senza perdere di vista il gusto e il divertimento! Pionieri nel nostro paese delle sperimentazioni luppolate in stile New England, solidissimi sulla tradizione belga (spesso mescolati a ingredienti del loro territorio) e con un approccio easy drinking e rievocativo del panorama tedesco, il marchio offre oggi una gamma variegata e completa, in grado di soddisfare ogni sfumatura di gusto.

La Yakima Trip nasce (nomen omen!) in seguito a un viaggio compiuto dalla coppia nell’omonima regione americana dello stato di Washington, sulle coste del Pacifico: un territorio che grazie alle sue favorevolissime condizioni pedoclimatiche garantisce la miglior produzione di luppolo degli interi Stati Uniti. Le varietà aromatiche Simcoe, Citra e Mosaic caratterizzano questa American IPA dalla trama visiva brillante e dorata, che esprime un respiro olfattivo dai ricchi toni estivi, con temi fruttati tropicali (uva spina, litchi, mango), agrumati (pompelmo), resinosi (pino) e floreali (biancospino).

La bevuta è disinvolta e scorrevole (ottimamente celato è il grado alcolico!), morbida e accompagnata dalla giusta bollicina: il contributo amaro è netto e diffuso, ben dosato e senza alcuna deriva graffiante o astringente. Chiusura pulita e vigorosa, per sensazioni snelle e asciutte al palato: una vera IPA da non perdere!