Fin dal suo esordio nel panorama artigianale nazionale nel 2017, il marchio mantovano di Mauro Bertoletti si è distinto per innovazione e schiettezza: il formato in lattina (scelto molto in anticipo rispetto a tanti altri concorrenti), le grafiche simpatiche e sui generis e tante sperimentazioni produttive all’avanguardia – anche oltre il comune buon senso! – declinate in variegatissimi stili!

La recente e fruttuosa collaborazione con i ragazzi di Boia Brewing ha dato vita a due birre dal medesimo nome, ma dalle caratteristiche ben diverse a seconda del produttore. La Barbarie sviluppata negli impianti di Mister B si presenta come Imperial Baltic Porter rotonda, robusta e strutturata, di un elegante mogano scuro al bicchiere e dalle peculiari speziature – data l’aggiunta di tabacco, vaniglia e chips di rovere francese.

Il risultato organolettico è denso e preciso: suggestioni maltate tostate ammorbidite dalla dolcezza di sottofondo della vaniglia, con sfumature affumicate del tabacco a pareggiare l’intensità legnosa del rovere, immerso nella birra durante la maturazione. Una bevuta articolata e particolare, di grande prospettiva – anche d’invecchiamento.