Fin dal suo esordio nel panorama artigianale nazionale nel 2017, il marchio mantovano di Mauro Bertoletti si è distinto per innovazione e schiettezza: il formato in lattina (scelto molto in anticipo rispetto a tanti altri concorrenti), le grafiche simpatiche e sui generis e tante sperimentazioni produttive all’avanguardia – anche oltre il comune buon senso! – declinate in variegatissimi stili!

Con la Biassanot, i ragazzi di Mister B hanno creato un Barley Wine adatto ai tiratardi notturni, con aggiunta di tabacco e castagne e lasciato riposare in barrique di rovere francese.

Bruno opalescente nel ballon, con schiuma candida ricca e corposa, emana una potente intensità aromatica tutta giocata sulla reciprocità delle note maltate caramellate (stroopwafel), di frutta secca (nocciola, prugna) e sotto spirito (amarena), che al sorso aprono a sentori prettamente autunnali (caldarroste) e piacevolmente tannici e affumicati (tabacco), senza perdere mai di vista l’equilibrio organolettico.

L’implicita robustezza alcolica e la maturazione in botte conferiscono alla birra una scivolosità liquorosa e un gran calore, con sfumature tostate legnose di ciliegio e una leggera astringenza da corposo vino rosso. Le note luppolate amare sul finale alleggeriscono la bevuta, allungandone il piacere!