Fin dal suo esordio nel panorama artigianale nazionale nel 2017, il marchio mantovano di Mauro Bertoletti si è distinto per innovazione e schiettezza: il formato in lattina (scelto molto in anticipo rispetto a tanti altri concorrenti), le grafiche simpatiche e sui generis e tante sperimentazioni produttive all’avanguardia – anche oltre il comune buon senso! – declinate in variegatissimi stili!

Era dunque solo questione di tempo prima che Mister B approcciasse il tema Lichtenhainer, storico e quasi perduto stile regionale tedesco a base di malto d’orzo e frumento affumicato, dalla tenue acidità lattica e citrica (grazie all’azione fermentativa di ceppi di lattobacilli), leggero al sorso e dal carattere assolutamente peculiare.

Dato che una semplice esecuzione tradizionale sarebbe risultata troppo scontata, la collaborazione con Alessio “Allo” Gatti di Canediguerra ha spinto a un ulteriore passo in avanti: si viaggia tra colori e profumi sudamericani con la Bundinha, esperimento che più fusion non si può!

L’idea è quella di replicare le suggestioni dell’ananas grigliato e speziato affettato in una churrascaria brasiliana: l’aggiunta del frutto regala una dimensione assolutamente inusuale, ma l’equilibrio raggiunto è invidiabile!

Tropicale, rinfrescante, affumicata: le parole non bastano – serve provarla!