Affari di famiglia in quel di Alkmar, piccolo centro poco distante da Amsterdam: dopo anni di sperimentazioni casalinghe, nel 2013 Sjaak Zomerdijk e sua moglie Margreet compiono il grande passo e fondano un piccolo birrificio, trasformando ufficialmente la propria passione in professione. Passa solo qualche anno, e a rivoluzionare la vicenda entrano prepotentemente in gioco i quattro figli della coppia (Pim, Tom, Rob e Max), tutti nati negli anni Novanta e geneticamente sintonizzati sulle mode internazionali e sulle tendenze di bevuta dei loro coetanei – e con in testa un progetto ben preciso!

Si impone così Moersleutel (letteralmente, chiave inglese), officina brassicola artigianale olandese specializzata in birre grandi e audaci, senza compromessi sulla qualità della lavorazione e sulla scelta oculata delle materie prime. Le novità si susseguono senza soluzione di continuità, con Imperial Stout di stampo petrolifero proposte in infinite varianti, massicci Barleywine maturati in botti di distillati e Imperial IPA dall’aggressività amara ben oltre le righe – la filosofia di osare per godersi la vita porta il marchio a entrare nel pantheon dei produttori mondiali, guadagnandosi riconoscimenti ufficiali e rating altissimi tra tutti gli appassionati – ora puoi assaggiarle anche tu per entrare nel club!

La Smoked Peated Islay No. 1 è una Imperial Stout realizzata in edizione speciale limitata, maturata in botti di Scotch provenienti da principali distillerie dell’isola di Islay (nelle Ebridi scozzesi), dove sorgono le rinomate Laphroaigh e Bunnahabhain. A renderla unica è il carattere torbato impresso dal legno, distintivo per questa birra tanto robusta e possente al sorso quanto scura e impenetrabile d’aspetto. La complessa struttura maltata compone una raffinata armonia di tostature ravvivata da virtuosismi torrefatti (caffè, cioccolato fondente), con l’impareggiabile nota liquorosa – dal profilo legnoso e affumicato – dello Scotch a pervadere la bevuta, ammorbidita dall’aggiunta di un denso tocco di lattosio.

Una dimensione di sviluppo e sperimentazione ulteriore per dei professionisti delle Imperial Stout!