Mukka come il suo storico soprannome, Keller come lo stile di birra che apprezza di più: Marco Raffaeli ha fondato ufficialmente il Birrificio Familiare Mukkeller (tirando dentro anche suo fratello Fabio) nel 2010, dopo anni di sperimentazioni produttive casalinghe e copiose bevute esplorative!

Delle Marche, terra di sapori e ricette che hanno fatto il giro del mondo, le sue birre intendono esprimere quanto di più sano e genuino: non solo l’amorevole e ricercata scelta degli ingredienti, ma la passione, la dedizione e l’umiltà come valori che guidano la produzione, votata alla qualità assoluta pur mantenendo un approccio spensierato, scanzonato e popolare!

Sbeffeggiando una storica e popolare marca di sigarette, MS Mukkeller Smoke rappresenta l’incursione del birrificio marchigiano nella tradizione delle birre affumicate della Franconia (Rauchbier), dove l’utilizzo di malti essiccati al fumo del legno di faggio è una pratica secolare, che si riflette in complessi sentori smoky e speziati, che possono ricordare cibi come speck, provola o caldarrosta.

Ambrata e corposa, all’assaggio si rivela tutt’altro che monocorde: note di frutta rossa (amarene) e disidratata (fico) contribuiscono a costruire un profilo organolettico tendenzialmente dolce, nel quale i rustici sapori maltati la fanno da padrone.